Boissons protéinées : définition et conseils d'utilisation

Pour permettre au corps de bien fonctionner et de rester en bonne santé, il est essentiel d’adopter une alimentation variée et équilibrée(1). Celle-ci doit comprendre divers nutriments en quantité suffisante, à commencer par des protéines(2). Pour les sportifs, selon l’intensité de leur pratique, les besoins quotidiens peuvent être accrus(3). Pour consommer suffisamment de protéines, certains produits, comme les boissons protéinées, peuvent aider à compléter l’alimentation. Découvrez de quoi il s’agit exactement, mais aussi comment profiter au mieux de leurs avantages.

Petite précision : cet article concerne les boissons protéinées en général, et ne s’applique pas aux produits HiPRO.

Qu’est-ce qu’une boisson protéinée ?

Comme son nom l’indique, une boisson protéinée est un produit liquide, qui se caractérise par une teneur importante en protéines. Ces dernières peuvent être d’origine animale (caséine, protéine de lactosérum ou whey) ou végétale (riz, soja, etc.). Ce type de boisson est souvent conditionné sous la forme d’une bouteille, facile à transporter et à consommer. Ces produits à base de protéines à boire peuvent permettre de compléter une alimentation équilibrée et variée. Ils sont plébiscités par divers profils d’individus : randonneurs et autres sportifs, personnes âgées ou suivant un régime destiné à perdre du poids, etc. Les goûts des boissons protéinées sont assez variés. Dans les rayons des magasins, vous avez le choix entre toutes sortes de saveurs : chocolat, vanille, ananas, caramel, etc. Il existe des boissons protéinées lactées (à base de lait), fruitées, sans lactose ou encore enrichies en collagène.

Quels sont les bienfaits d’une boisson protéinée ?

La RNP (Référence Nutritionnelle pour la Population) en protéines d’un adulte sédentaire en bonne santé est estimée à 0,83 g/kg/j(1). C’est pour cela qu’il est important de fournir au corps une alimentation variée et équilibrée, suffisamment fournie en protéines. Rappelons que ces dernières comptent parmi les trois macronutriments, aux côtés des glucides et des lipides qui doivent composer l’alimentation d’un sportif, notamment avec les vitamines et minéraux. Les protéines occupent plusieurs fonctions majeures au sein du corps(4) :

source d’azote majoritaire de l’organisme ;
rôle structural au niveau des tissus musculaires et cutanés ;
renouvellement de la peau, des cellules musculaires, mais également de la matrice osseuse ;
réponse immunitaire du corps, notamment à travers les anticorps ;
nombreux processus physiologiques au sein de l’organisme (via les récepteurs, les hormones ou encore les enzymes).

Chez les adeptes de la pratique sportive (amateurs ou professionnels), les besoins en protéines peuvent être accrus(3). Les protéines permettent de maintenir et d’augmenter la masse musculaire, et sont indispensables au maintien d’une ossature normale(5). Les protéines jouent également un rôle phare dans le transport de l’oxygène(4) et la récupération post-entraînement(6).

Quand consommer une boisson protéinée ?

Pour participer à la couverture des besoins en protéines, il est tout à fait possible de consommer des produits protéinés en parallèle d’une alimentation suffisante et adaptée. Cela peut passer par l’ingestion de boissons protéinées. Ces dernières peuvent être bues à différentes heures de la journée. Vous pouvez en prendre le matin au petit-déjeuner, ou en collation entre deux repas. Il est aussi possible de prendre cette protéine à boire avant de commencer une séance d’entraînement, ou après, durant la période de récupération. En parallèle de votre alimentation à base de produits protéinés, pensez à bien vous hydrater. Il est important d’ingérer au moins deux litres d’eau par jour(7). Une hydratation suffisante et régulière offre d’importants bienfaits à l’organisme, entre autres :

optimisation de la circulation du sang(7) ;
élimination des déchets azotés(7) ;
régulation de la température du corps(5)(7) ;
maintien d'une fonction physique et d'une fonction cognitive normale(5).

Quelles sont les autres catégories de produits protéinés à boire ?

Les boissons protéinées ne sont pas les seules options qui s’offrent à vous pour participer à la couverture de vos besoins en protéines. Vous pouvez également opter pour des spécialités laitières à boire. C’est le cas des produits de la gamme de spécialités laitières hyper protéinées en bouteille HiPRO. Vous avez le choix entre : saveur pêche-passion, saveur fraise-framboise, saveur vanille-cookie, saveur mangue, saveur myrtille, saveur banane ou encore saveur coco. Vous pouvez aussi opter pour la gamme de spécialités laitières hyper protéinées en brique UHT HiPRO. Là encore, vous avez le choix entre plusieurs parfums : saveur chocolat, saveur café-caramel, saveur café-latte et saveur vanille. Parmi les autres catégories de produits protéinés à boire, on peut aussi citer le yaourt à boire protéiné ou encore les smoothies protéinés.

Si vous êtes en panne d’idées, voici trois délicieuses recettes qui allient volontiers apport protéiné et gourmandise :

Enfin, du côté des produits protéinés à manger, vous avez l’embarras du choix. Vous pouvez opter pour des barres protéinées, des yaourts en pot, ou des crèmes desserts protéinées. Par ailleurs, diverses recettes sont à votre disposition : crumble protéiné croustillant à la framboise, muesli protéiné aux fruits et au yaourt, bowl aux fruits rouges, porridge banane chocolat, etc.

FAQ

Comment choisir une boisson protéinée ?

Vous vous demandez comment sélectionner votre boisson protéinée ? Vous vous en doutez : le premier critère de choix à considérer est sa teneur en protéines. Les portions disponibles sur le marché contiennent généralement entre 15 et 30 grammes de protéines. En plus de leur quantité, il faut aussi tenir compte du type de protéines en question. Les boissons protéinées peuvent contenir des protéines d’origine animale, comme la whey (ou protéine de lactosérum) ou la caséine. Certaines boissons protéinées misent sur une répartition relativement égale entre ces deux protéines du lait. Et pour cause : elles ont des effets complémentaires. L’une est assimilée lentement par l’organisme (la caséine), et l’autre rapidement (la whey)(6). Concernant les boissons protéinées à base de protéines d’origine végétale, il peut s’agir de riz, de chanvre, de pois ou encore de soja. Voici quelques autres critères dont vous devez aussi tenir compte pour choisir votre boisson à base de protéines :

la quantité de sucres et de matières grasses ;
le parfum (chocolat, fruits, caramel, etc.) ;
la texture ;
la présence d’éventuels allergènes ;
le conditionnement (bouteille, brique, version prête à boire).

Pourquoi boire une boisson protéinée ?

La boisson protéinée est intéressante pour compléter l’alimentation, notamment chez les individus dont les besoins en protéines sont accrus. Elle permet de participer à la couverture des besoins journaliers sans avoir à cuisiner, de façon simple et rapide. Le conditionnement de la boisson protéinée en fait un produit pratique et facile à transporter. Vous pouvez l’emporter en randonnée, ou la glisser dans votre sac de sport.